上海美粵華大酒店成立于 2001 年，位于肇家浜路、陜西南路口，餐廳營業(yè)面積近4000平米，是上海最著名的粵菜餐廳之一。特聘請香港正宗潮粵萊派系廚師和香港名設計師FMSTUDIO 以中國后現(xiàn)代主義風格營造了餐廳裝潢風格．強烈的突出幽靜、禪意，讓消費者切實感受到尊貴的品味。

     《易石》8個大類，40多個子類的報表體系，集中了全國2000多家餐飲企業(yè)管理的精華報表。通過以數(shù)字為結果導向的報表，摸索企業(yè)的經(jīng)營規(guī)律。日報類，月報類，年報類，銷售類，人事類，產(chǎn)品結構類，成本類，周期類等報表構成了整個企業(yè)的數(shù)字狀態(tài)。數(shù)據(jù)報表互相關聯(lián)，除了給經(jīng)營者數(shù)字結果以外，還提供了整個營業(yè)過程數(shù)據(jù)和圖形，讓您輕松掌握發(fā)生的情況。

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      美粵華早在開業(yè)之初就開始使用餐飲管理軟件，但是隨著餐飲市場競爭越來越激烈，原有的軟件諸多不足之處很大程度上影響了酒店管理水平的提升。酒店管理層經(jīng)過對諸多餐飲軟件供應商的多方考察、比較和評估，最終在2005年6月選擇世紀領航上海公司的《易石》軟件來更換原有系統(tǒng)。最值得稱道的是，《易石》系統(tǒng)獨特的成本控制系統(tǒng)讓廚房用料的管理變得輕松而有章可循，我們財務部門幾乎不需做任何復雜的核算就可以了解原材料不合理的消耗，同時清楚地了解由于物料采購價格引起的檔口、單品毛利變化，從而酒店可以合理的控制成本支出。此外，財務所需要的各種經(jīng)營數(shù)據(jù)和報表，在《易石》的報表分析系統(tǒng)里面可以非常輕松的獲得，給我們酒店的運營管理提供了極大的方便，為酒店節(jié)約了很多管理成本。

------------美粵華大酒店財務總監(jiān) 蔣曉明