溫馨提示：本文約13000字，燒腦時(shí)間20分鐘，筷玩思維主編李粼發(fā)于北京。

開啟本篇文章之前，我們先來看看餐飲管理軟件的市場(chǎng)價(jià)值。

餐飲業(yè)是全世界最大的To B行業(yè)，全球健康的經(jīng)濟(jì)體都把穩(wěn)定、可持續(xù)增長(zhǎng)的第三產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)之命脈根本。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)是否成功，餐飲業(yè)的興旺發(fā)達(dá)其實(shí)是關(guān)鍵因素。

餐飲管理軟件是一種行業(yè)的管理軟件，說小了是一個(gè)點(diǎn)菜收銀軟件，說大了是一個(gè)餐飲業(yè)的ERP系統(tǒng)，由于沒有一個(gè)To B的行業(yè)，可以像餐飲業(yè)那般具備如此龐大的客戶群體（中國(guó)存量的餐廳超過400萬家，全球的餐廳數(shù)量應(yīng)該不下3000萬家），生生不息的市場(chǎng)，如果有哪家餐飲管理軟件廠商，哪怕只是占據(jù)10%的市場(chǎng)份額，都是一塊令人垂涎欲滴的大蛋糕…

這塊誘人大蛋糕的光鮮表面之下，還蘊(yùn)藏著令所有人為之瘋狂的大金礦：海量支付交易的關(guān)鍵通道，以及未來世界遠(yuǎn)貴過石油的數(shù)據(jù)金礦…

餐飲軟件市場(chǎng)現(xiàn)有格局分析

可以肯定的一點(diǎn)是：十年之內(nèi)，必有一家或多家百億美金級(jí)的餐飲管理軟件廠商出現(xiàn)：在中國(guó)，甚至全球主要的城市，擁有百萬級(jí)的餐飲企業(yè)用戶，這些餐廳用戶一方面高度依賴軟件廠商的產(chǎn)品與服務(wù)，一分鐘都離不開；另一方面，也愿意直接或間接的持續(xù)支付大把銀子…

市場(chǎng)前景在那明擺著，可是放眼目前國(guó)內(nèi)的餐飲軟件企業(yè)，很長(zhǎng)時(shí)間，筷玩思維竟然都找不到足夠牛逼的標(biāo)的公司。

我們來看看，目前行業(yè)里都有哪些勢(shì)力在角逐市場(chǎng)：

第一種勢(shì)力是一些To C的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)公司，如新美大、口碑、美味不用等，這些企業(yè)往往因?yàn)闈M足了消費(fèi)者某種線上需求（找餐廳、看評(píng)價(jià)、找優(yōu)惠、遠(yuǎn)程排個(gè)隊(duì)等輕需求），反過來對(duì)B端商戶有所接觸，最近的一兩年，他們通過收購餐飲軟件公司，或者另建開發(fā)團(tuán)隊(duì)，切入餐飲管理軟件業(yè)務(wù)。

在餐飲管理軟件業(yè)務(wù)上，他們不以營(yíng)利為目的，免費(fèi)、大量人員的地推、聲勢(shì)浩大的燒錢，企圖通過餐飲管理軟件的高市場(chǎng)份額，達(dá)到因此衍生出來的各種各樣的其他商業(yè)企圖。

第二種勢(shì)力是一些標(biāo)榜新技術(shù)的行業(yè)新貴，如客如云等，他們往往視行業(yè)中耕耘多年的老牌對(duì)手為土鱉，通過吹噓自己銷售也一知半解的英文縮寫（SaaS、O2O、云、大數(shù)據(jù)）、光鮮漂亮卻無實(shí)質(zhì)內(nèi)容的概念PPT，忽悠餐飲企業(yè)主的同時(shí)，更重點(diǎn)的忽悠了VC，通過一輪輪令人眼花繚亂的ABCDE輪融資，依靠低價(jià)甚至贈(zèng)送的方式，燒掉的錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額，卻感覺自己就要顛覆了整個(gè)行業(yè)。

第三種勢(shì)力是一些借助了資本的力量，又具備了較長(zhǎng)行業(yè)沉淀的老牌公司，如上市公司石基信息、三板掛牌企業(yè)科脈技術(shù)、天財(cái)商龍等，他們的主營(yíng)業(yè)務(wù)往往不是餐飲管理軟件，但又需要想象空間來支撐高市盈率，又或者迫于短期財(cái)務(wù)報(bào)表的某些數(shù)字體現(xiàn)，不得不采取拔苗助長(zhǎng)式的發(fā)展策略，違背發(fā)展規(guī)律的后果是按下葫蘆浮起瓢，餐飲業(yè)務(wù)板塊不具備盈利能力，也無法支撐高估值，更談不上再度融資。

第四種勢(shì)力是全國(guó)各地大大小小的區(qū)域型小軟件商，他們往往位于一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，通過多年的直銷客戶積累，加上一些零星的渠道代理商，在局部的市場(chǎng)區(qū)域獲得一定的市場(chǎng)份額。但是離開本地化的區(qū)域，獲客方式難以傳承，由于缺乏高素質(zhì)的人才團(tuán)隊(duì)，從產(chǎn)品研發(fā)到技術(shù)支撐體系，再到獲客能力的復(fù)制方面，無法產(chǎn)生足夠的發(fā)力點(diǎn)，因此公司的瓶頸長(zhǎng)時(shí)間無法突破。

第五種勢(shì)力是保持獨(dú)立性的老牌餐飲ERP廠商，如易石軟件，專注于餐飲管理，產(chǎn)品線完整且積淀較深，擁有優(yōu)質(zhì)的客戶群體，黏度高，直銷業(yè)務(wù)盈利能力強(qiáng)，分銷業(yè)務(wù)也具備盈利模式輸出的條件。但是，這類企業(yè)也存在對(duì)經(jīng)銷商的銷售顧問能力、項(xiàng)目實(shí)施能力要求比較高