二維碼技術(shù)其實(shí)并不是一項(xiàng)新技術(shù)，早在1994年，日本一家叫DW的公司發(fā)明了一套QR Code編碼規(guī)則，逐漸流行成為現(xiàn)在主流使用的二維碼；在中國(guó)二維碼的應(yīng)用，伴隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速普及，騰訊與阿里兩巨頭在移動(dòng)支付領(lǐng)域的力推，在2016年8月央行終于官方肯定二維碼支付的合法地位后，這項(xiàng)技術(shù)終于在中國(guó)這片神奇的土地上，修成正果。

通俗一點(diǎn)來(lái)理解二維碼，其實(shí)就是一堆人眼看不懂的亂碼，但是通過(guò)軟件和掃碼設(shè)備（手機(jī)攝像頭，掃碼槍等），可以識(shí)別并打開(kāi)指定的網(wǎng)站地址，通過(guò)騰訊的微信（其實(shí)是微信瀏覽器）或是支付寶APP（也還是瀏覽器）里面的掃一掃功能，手機(jī)，用戶(hù)，應(yīng)用軟件，商家，支付，金融機(jī)構(gòu)等，都被穿連了起來(lái)。

這樣的技術(shù)普及暫且不表，今天我們來(lái)談?wù)勔粋€(gè)重要的行業(yè)應(yīng)用，因?yàn)樗臀覀兊纳钜呀?jīng)開(kāi)始息息相關(guān)。

正餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與難度：

在中國(guó)餐飲業(yè)中，后買(mǎi)單式的正餐業(yè)態(tài)是餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)中的最大的；中國(guó)人歷來(lái)是最會(huì)吃的民族，也是將吃飯這個(gè)稀松平常的事，賦予了大量的社交場(chǎng)景：談個(gè)生意在飯桌上就會(huì)很融洽；家庭的生日聚會(huì)其樂(lè)融融；談情說(shuō)愛(ài)，環(huán)境要優(yōu)雅浪漫，食物要精致；不大吃大喝一陣，婚禮怎會(huì)喜氣洋洋？股票漲了，今兒個(gè)開(kāi)心，哥們兒我請(qǐng)客喝酒去…各種各樣的就餐理由，造就了令歪國(guó)人嘆為觀(guān)止的各式各樣的正餐餐廳，從表面上來(lái)看，一片欣欣向榮。

然而，正餐企業(yè)的日子絕對(duì)不會(huì)像外行看到的那般風(fēng)光。最近的五年，商業(yè)地產(chǎn)在全國(guó)范圍內(nèi)大規(guī)模的興起，加上零售實(shí)體店受電商的巨大沖擊，使得體驗(yàn)式消費(fèi)為主的餐飲業(yè)供應(yīng)量，連年成倍的上升，即使是坐擁全球最大餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，但是競(jìng)爭(zhēng)高度激烈的市場(chǎng)，并不因此讓人人都賺到錢(qián)，而是體現(xiàn)了一種強(qiáng)者更強(qiáng)的馬太式效應(yīng)。根據(jù)易石軟件近20年行業(yè)的觀(guān)察和趨勢(shì)的判斷，未來(lái)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)水平，只會(huì)進(jìn)一步升級(jí)，而土豪式的，簡(jiǎn)單粗放式的管理模式，再也沒(méi)有做大做強(qiáng)的機(jī)會(huì)了。

絕大部分的正餐餐廳，都需要選一個(gè)好的位置，以獲得足夠多的線(xiàn)下目標(biāo)客群；充分競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，極其獨(dú)特的菜品和不可復(fù)制性，對(duì)大多數(shù)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種奢求；在選址上，要不就離目標(biāo)顧客的家近，要不就離他們的公司近；對(duì)于擁有極強(qiáng)的坪效和人效的餐廳，位置好不好并不能用租金高低來(lái)評(píng)價(jià)；真正盈利能力決定的要素，并不只是自身系統(tǒng)性的能力，更取決于周?chē)h(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)水平，只是客觀(guān)環(huán)境你并無(wú)法左右，唯有不斷提升基于自身定位的競(jìng)爭(zhēng)能力的提升，從而也改變了周?chē)母?jìng)爭(zhēng)水平。

炒出好菜，做出好產(chǎn)品，選對(duì)位置，做好環(huán)境設(shè)計(jì)，培訓(xùn)好服務(wù)員… 在大多數(shù)情況下，做到了這些，你的餐廳也很可能只是有了生意，勉勉強(qiáng)強(qiáng)的活了下來(lái)，想要具備很好的盈利能力，還要在精細(xì)化管理的道路上下足功夫。精細(xì)化管理，就是要做好開(kāi)源的工作，節(jié)流的功課，在保證優(yōu)秀的目標(biāo)客群體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，革命性的解決各部門(mén)流程銜接的問(wèn)題。而新的技術(shù)出現(xiàn)，往往會(huì)帶來(lái)流程的巨大革新，產(chǎn)生企業(yè)夢(mèng)寐以求的效果。

那么，一張普普通通的二維碼，如何讓餐飲企業(yè)的營(yíng)運(yùn)流程，帶來(lái)巨大的革新？

易石軟件以專(zhuān)注餐飲行業(yè)近20年的管理經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)科技革新提供了一套近乎完美的解決方案。

一桌一碼的威力：

我們可以給每張餐桌，制作一張唯一的二維碼桌貼，像下面那樣的（如果是大的桌子，考慮到客人掃碼方便，可以復(fù)制多貼幾張）：

客人入座后，只要打開(kāi)自己的手機(jī)微信掃一掃，就可以打開(kāi)餐廳自己的主頁(yè)，客人可以自己點(diǎn)菜，自己買(mǎi)單，自己申請(qǐng)加入餐廳的會(huì)員，就像下圖那樣： 

即使是10人一桌，每個(gè)客人都可以各自用自己手機(jī)瀏覽餐廳的菜單，選擇自己喜歡的菜品…

具備商家引導(dǎo)式消費(fèi)功能的手機(jī)自助點(diǎn)菜系統(tǒng)，餐廳老板可以巧妙設(shè)計(jì)自己的手機(jī)菜單，使得重點(diǎn)突出，圖文并茂：招牌菜，類(lèi)別主打菜的照片精美，菜品文字介紹生動(dòng)，有利于新顧客做出快速點(diǎn)菜決策，并潛移默化的教育和影響了消費(fèi)者；

與此同時(shí)，大量的陪襯菜品可以采用無(wú)圖模式，從而使整個(gè)菜單的長(zhǎng)度在客人可接受的范圍之內(nèi)，不至于影響點(diǎn)菜的效率。

在相對(duì)不太繁忙的時(shí)段，餐廳的服務(wù)員仍舊可以站在客人身邊，為客人介紹餐廳的特色菜品，推薦今天的新品…甚至，服務(wù)員也可以用自己的手機(jī)掃一掃桌位碼，和客人們一起點(diǎn)菜；

客人點(diǎn)完菜，可以呼叫服務(wù)員過(guò)來(lái)