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易石財務管理系統
- 發布時間：2018-03-30 來源: www.www85633.cn 易石軟件
易石認為：應該讓財務人員的工作精力從繁瑣的做賬、做報表的工作中解脫出來，投入到產生管理價值的各部門的稽核工作、管理企業資金調度、協調各部門和對外（客戶與供應商）工作事務當中去。因為做賬、做報表的工作本身不會為企業帶來收益，而稽核和管理調度為企業產生了利潤、提高了企業管理水平。
很多不成熟的餐飲軟件在使用中產生了各種數據和報表，但是往往很多報表的數據不準確、報表與報表之間數字對不起來，甚至與真實的數據有極大的偏差；產生這樣的原因主要問題在于這些軟件設計是缺乏主心骨的，點菜怎么方便怎么來，報表字段設計缺乏全面性，加上餐飲本身的多樣化要求比較多，需要滿足不同部門不同的管理要求，因此很多軟件出來千奇百怪的報表就不是奇怪的事情了。但對于管理要求較高的用戶，如果使用了這樣的系統是很要命的，一套餐飲管理系統如果最后數據不精準，必然會誤導決策，也使得一套管理系統淪落為簡單的點菜收銀系統，這和全面的餐飲ERP（企業資源與計劃管理）系統就不是一個層面上的系統了。
易石是目前為止，市場上唯一的一家餐飲管理軟件，將國家標準的財務一級科目內建到系統當中（見下圖F01），用戶可以根據自身管理和報表格式的需要，在相應的一級財務科目下，自行建設二級財務科目；易石認為：餐飲企業雖然千變萬化，但是所有的公司財務標準是相通的，這也是易石整套龐大系統和功能設計的主軸，易石在為各個部門提供的各個功能模塊中、上千個業務流程設計中，都基于標準的財務科目和借貸平衡原則，在此基礎上滿足各部門所需的操作靈活性；我們認為，只有這樣，才可以保障系統在提供越來越豐富的功能的同時，保持從最前端的銷售產生的業務數據通過層層環節，還可以被精確的反應到集團最高的管理層面前。
易石經驗：
一級財務科目不用設置，也不能設置，這個是有國家標準的；二級科目叫什么名稱、設置在哪里，也是有一些學問的，不同的企業設置的不一樣，這個很正常；但是，要請專業的財務人員，根據自身企業經營管理需要細分的程度，以及稱呼習慣，合理的建設到相應的一級科目底下。各個部門審核的工作務必認真仔細，對于擁有較多連鎖分店的企業，應該按不同的稽核對象安排專人，如財務部張三負責審前廳的帳單、李四負責進銷存單據審核、王五負責會員系統的充值消費憑證和其他日常憑證的審核。財務總監是當這些工作完成后的確認、封存和結轉等工作。
填寫日常憑證：
易石系統的各種報表都是自動生成的，數據的來源絕大多數不是靠財務人員的手工錄入，而是因為其他部門的工作成果自動鏈接而來，如前廳的點菜收銀最終自動生成了營業收入的各種憑證、倉庫進銷存流程最終自動生成了各部門原材料成本憑證、營銷部門充卡消費最終生成了營業預收憑證… 但是，終究還有一些憑證是這些部門接觸不到的，也是易石系統無法自動采集數據的，比如房租、水電煤、人員工資等等，為了得到一張精準的財務報表，易石可以在財務系統中，通過手工填寫這些日常憑證來完善。當然，這不作為一個必須的要求，日常憑證不填寫不影響報表的自動生成，也不影響絕大多數后臺業務分析工具和報表的結果，這只是符合追求一本精確而完整的內帳的用戶而設計的，很多餐飲企業僅將這些采集不到的憑證錄入到對外的財務系統中，結合易石系統自動產生的數據和報表，做出對外的報表。
易石在設計這些日常憑證錄入格式的時候，尊重了財務人員以往的操作習慣，并可以做憑證級備注和科目級備注，填寫的同時，很直觀的選擇支付的二級財務科目，系統自動對應到總帳的一級科目，并處理好財務的借貸平衡關系。
所有的憑證，包括手工憑證和易石系統自動生成的憑證，都可以通過接駁好的票據打印機，直接打印出來用于手工賬目整理的各種用途。
供應鏈管理：
易石通過系統鏈動式的管理，將采購部門、倉庫管理部門、廚房耗用部門、財務部門自動串在一起，各自分工負責：采購部門負責安排落實采購計劃；倉庫管理部門負責貨物驗收、盤點、進出流程記錄；廚房部門負責加工、領用和信息反饋；財務部門負責整體流程控制與監督，并落實信用支付安排；這樣處理的好處是各司其職，將復雜困難的供應鏈管理難點肢解，落實到相應部門實現更合理的控制，出現問題的時候可以快速查出原因，將責任精確定位；財務部門作為監控稽核部門，到最后一道支付關的時候，絕大多數問題已經在流程中被處理好了，否則，中途出現的各種問題，在各部門流轉過程中就已經修正了，從而鏈動影響到了支付環節。
大致流程：采購部安排采購計劃，錄入系統――倉庫部門驗收，入庫處理：打印三聯入庫單，供應商簽字――廚房使用部門領用，物料情況反饋――財務部門通過系統獲得支付信息，核實支付計劃。當這個流程中，任何一個部門發現問題，可以停止下一步流程，將處理流程退回給上一個部門。這給財務部門面對上百個供應商的時候，還可以很好的處理各種問題。
這些流程在對不同的企業，或者擁有中央廚房機構的公司流程上可能會有所不同，但流程大體的框架是一致的，鏈動式的管理是核心，將管控難點分解落實到各部門責任上的這種方法是相通的。易石在處理這些差異化的流程方面，提供了大量細致的設置方式來貼近實際操作需要的管理方式。
應付帳款管理：
易石針對不同的供應商提供基于賬戶級管理模式（如圖F10）
科目分組指的是通過預先設置的供應商歸類，可以提取同一類型的供應商的總計信息（如圖F11）：這樣可以實現信息的細致掌控如：肉類供應商有3家，總共的肉類應付帳款數字，每家肉類供應商的應付帳款數字。
科目余額指的是目前應付帳款的金額，值得注意的是，易石系統里面的應付帳款是以負數體現的，但是也有一些情況會讓某些供應商的應付款賬戶出現正數，比如：向某些供應商定購了貨物，預支了部分的貨款。
合計：這里的合計匯總了企業所有的應付帳款總額，根據這個總額，我們的財務總監可以對未來需要付款的情況做到總量上的把控。
應收帳款管理：
和應付帳款的基于科目的
