曾在服裝界盛行的“貼牌”風，如今刮到了月餅行業。

如今，杭州各大賓館、酒店銷售的月餅多屬“貼牌貨”。雖然包裝漂亮，但也存在問題。比如，一家食品加工企業代理生產十多家賓館、酒店的月餅，但有一些月餅委托加工項目沒有備案，品質也得不到保證。

近日，市質監局組織對杭州地區101家生產企業的189批次月餅進行了監督抽查，合格率為90.5%，仍然有16家企業的18批次產品不合格。

多家酒店戀戰月餅

利潤能夠保持在40%—50%

昨天，記者來到解放路新開元大酒店，看到酒店大堂里一幅廣式月餅銷售廣告：鐵質禮盒，售價168元/盒。

而在不遠處的西湖金座大酒店門口，不時有人進出，手里都拎著盒裝月餅。走進大堂一看，一張紅紙箭頭指向大堂吧：中秋月餅領取處。記者注意到，這里的月餅是酒店委托寧波一家食品廠生產的，打著酒店的品牌對外銷售。

記者在采訪中了解到，近年來，不少酒店戀戰月餅市場，杭州的開元名都大酒店、雷迪森大酒店、黃龍飯店、浙江賓館等多家酒店都開展了月餅銷售業務。

星級酒店如果能在中秋月餅市場做足份額的話，當年的月餅收入就能占到整個酒店營業收入的5%左右。雖然今年原料上漲，不過星級酒店月餅的利潤差不多還是能夠保持在40%—50%。”

酒店PK“老字號”

外表光鮮不如美味實惠

在西湖金座大酒店門口，王小姐剛剛拎了4盒月餅放進車廂，關好后備箱。她抬起頭來對記者說：“大老遠跑來就是為了拿這幾盒月餅，要不是單位發的福利，也不愿意跑這么遠。”

她還告訴記者，現在很多賓館、酒店，往往委托一些小的食品生產企業進行“貼牌”生產，這些月餅外包裝看起來光鮮，實際上還不如“老字號”月餅實惠。“老字號”價格不貴，質量也有保障。

市民顧正海也有相同的看法。顧正海是老杭州人，是吃著杭州的“老字號”長大的。他說：“像杭州的五味和、樓外樓、知味觀等品牌的月餅，口味都還不錯，簡裝的月餅也很實惠。”

“一些酒店的代工項目都沒有備案，很多企業甚至都不清楚委托加工需要備案。過了這一季，監管部門也抓不到把柄，所以有的企業會鋌而走險。”一位業內人士這樣說。

16家企業的18批次月餅不合格

未發現食品添加劑超量使用問題

中秋節前夕，市質監局對杭州地區101家生產企業的189批次月餅進行了監督抽查，并對月餅蛋白質、脂肪等理化指標、菌落總數等衛生指標及山梨酸等食品添加劑共31個項目進行了檢測。

檢測結果顯示，171批次合格，合格率為90.5%。

本次抽查85家企業的產品質量較好，包括“五味和”、“翠沁齋”、“知味觀”、“樓外樓”、“采芝齋”等品牌。

但有16家企業的18批次產品不合格。桐廬家賢食品廠生產的蘇式百果月餅(生產日期:2011年8月17日，規格型號: 300克/筒)菌落總數超標2.5倍。另有三家企業分別有2批次產品總糖、1批次產品蛋白質不合格。對不合格產品，市質監局已責令企業停止銷售，召回不合格產品，并依法實施行政處罰，督促企業限期整改。

另外，今年月餅市場沒有發現食品添加劑超量使用和過度包裝問題，標簽不規范是影響合格率的主要問題，有12家企業14批次產品標簽不合格，主要表現為未標注產地、加工方式及標準號標注錯誤等。