提高酒店管理水平的對策

對企業的這些問題，我們進行了合理的分析與總結，為了※※※酒店的發展，積極的應對激烈的市場競爭，※※※酒店可以采取以下措施來提高酒店的管理水平：

（一) 制定合理的企業制度

企業的管理人員應根據企業的實際情況，制定合理的基本制度，包括獎勵和處罰制度。這些制度不僅針對企業的外部人員，還針對企業的內部親屬人員。比如對客房部工作懶散的人員，根據其行為的好壞，給予不同的警告和處罰。對于完不成任務的工作人員，進行嚴厲的處罰，并在企業內進行通報；針對早退和遲到的員工，責令其住員工宿舍，讓其保證不再遲到和早退，若再次出現，按其工資的10%進行處罰等等。這些制度要求必須下達給企業的每一位員工，讓其主管必須遵照執行。允許員工對上級的執行情況進行監督和舉報，如若證實則會取消其主管的一切獎勵，并在員工大會上予以通報。如若員工遵守這些制度，在一個月內沒有違反制度的情況，予以表揚，可以先對親屬違反基本制度的人員進行處罰，比如按正常的上班時間是8：00上班，可以讓他提前一個小時上班，并為企業的員工進行打掃、停車等服務。這樣一方面可以對該人員進行處罰，更重要的是為企業的員工樹立典型，讓員工親身感受到制度對“內”、”外”的一致性和堅決性。像和客人爭吵的員工要堅決開除，因為他違反了酒店服務的基本原則。

（二）應建立合理的選拔晉升機制

企業的親屬關系網的存在以及企業的管理層管理混亂問題，是由于企業的任人唯親，所以企業應建立合理的選拔晉升機制。企業在提升管理人員進入管理層時，不僅要在企業內部進行討論，而且還要在企業員工中進行討論：該員工是否有能力承擔該職位。在人力資源部成立一個晉升委員會，不僅讓具有親屬關系的人員參加（因為他們對他比較了解），還讓非親屬的人員參加，比例為2：3。在綜合分析候選人的業績指標和能力指標后，然后進行不記名的投票表決。票數超過一半時，此項任命成立，然后在員工大會上進行公布，整個過程接受全體成員的監督。這樣可以避免和解決高層人員會議的內部親屬決策問題，像任命采購部門經理的例子不會再出現，這樣更可以從源頭上打破企業中的親屬關系網，選拔了合格的優秀人才。

（三）對下屬進行充分的授權

為了打破現有的親屬關系網，有效的對下屬進行指揮和協調，這就需要企業對管理人員進行充分的授權。特別是人員的任用權利，財務部經理客房部經理等部門經理能招聘和解雇任意一個員工。對客房部門來說，要根據人員的實際能力決定是否讓他成為自己的下屬，不論誰推薦來的，只要不符合要求都可以予以拒絕；對違反工作紀律的人員要堅決對他們進行處罰，不論任何人只要違反制度堅決予以開除。在對下屬進行處罰時不至于考慮到上級的意見及其公司的關系網，對企業管理人員的管理進行靈活和嚴格的管理，使管理人員周圍的親屬關系網不復存在，不會出現只要一個親屬被提拔，其他的親屬：弟弟、妹妹、侄女等的安排，任何關系都不再起作用。給以充分的授權不僅可以調動主管人員的積極性和主動性，而且還可以為企業節約大量的人員管理成本，發揮企業職能部門應有的作用。

另外，該企業應從本地、湖南等地招收高素質專業化的員工，對他們進行入職培訓，讓他們充入到關系網中，讓他們了解企業的現狀。管理人員應給于充分的信任，讓他們打破現狀，從而增強了他們的自信心和被尊重的感覺，有利于把他們培養成知識型人才，更有利于企業的今后發展。

（四）對員工進行公正的績效評價，減少員工的流失

我們可以參照上面的選拔晉升機制，不管親屬與否，都要對其進行公正的績效考核，尊重他們的績效成果，弄清楚產生該績效的原因，就如上面所揭露的問題一樣，本來是前廳部門經理對環境的布置才產生超額完成業績的效果，但并沒有得到合適的獎勵，讓他們產生了不公平的感覺，所以要對員工進行公平績效評價，減少這種不公平的感覺。不論對于老員工還是新招來的大學生都要求任何員工都要對自己進行“日日總結”“月月評價”，半年一小評，一年一大評，嚴格按照他們的業績進行評價。把親屬與非親屬同等對待，對他們的業績進行公平、統一的考核，進行“論功行賞”。做到“知人善任”，選拔有能力和有業績的的員工晉升，從而也對其他員工或管理人員進行激勵，也可以調動他們參加工作的積極性。公平的考核制度和晉升機制使沒有能力的人員逐漸淘汰，形成良性的公平競爭，建立一個既是親屬關系也要必須面對的競爭機制，從而有利于組織文化的形成，增強了員工的忠誠度和向心力。若再建立其他一些激勵措施，改善員工的工作環境，增加薪酬激勵，可以有效的制止企業員工的流失問題，也間接的節約成本。另外，酒店可以在進行員工進行績效評價時，可以召開全體員工大會，對新來的員工的工作成績進行肯定，增強他們的信心，還可以在春節、中秋節進行員工娛樂活動，讓員工積極參與；在五一、十一等黃金周時，可以組織員工到杭州、舟山群島等地進行旅游等等。這樣可以增強員工的歸屬感，充分發揮員工的工作潛能，更好的為企業服務，員工的流失問題就會得到根本解決。

另外，該企業的管理者應提高管理者自身素質，建立民主決策機制。在該企業中，領導者有絕對的決策權，他們的自身素質對該企業的發展起著至關重要的作用，要保證企業的發展，領導者就必須不斷地提高自身素質，包括正確的價值觀，高尚的道德品質，優秀的人際關系處理能力，管理才能，業務能力等。在此基礎上，領導者要意識到決策的正確與否對企業發發展的重要性，要再做決策時慎重考慮，改變過去獨斷專行的做法。建立民主的決策制度，在調查研究和科學評估的基礎上合理決策，避免因管理者個人素質局限影響企業的形象。

最后建立學習型組織，實現創新才能使該企業發生質的飛躍。市場是在不斷變化中的，該企業要想在變化中求發展，就必須建立起崇尚學習的文化，建立學習型組織，要提高員工學習力和創造力，自由充分的交流共享信息，以最佳的方式合作學習，更有效果和效率的完成任務。只有所有組織成員都能持續學習，自由交流大膽分享，才能使該企業趕上經濟發展的步伐。