——中國(guó)吃網(wǎng)

    從目前餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r看，餐飲行業(yè)的發(fā)展距離商務(wù)部的餐飲業(yè)“十二五”預(yù)期目標(biāo)差距在增大，眾多企業(yè)都在摸索適合自身特點(diǎn)的轉(zhuǎn)型升級(jí)方式方法。
　　28日，記者從正在召開的2013年度全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作會(huì)議上獲悉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合全國(guó)38家省級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起“反對(duì)鋪張浪費(fèi) 倡導(dǎo)文明節(jié)儉就餐專項(xiàng)行動(dòng)”。同時(shí)，從目前餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r看，餐飲行業(yè)的發(fā)展距離商務(wù)部的餐飲業(yè)“十二五”預(yù)期目標(biāo)差距在增大，眾多企業(yè)都在摸索適合自身特點(diǎn)的轉(zhuǎn)型升級(jí)方式方法。

　　根據(jù)商務(wù)部的抽樣調(diào)查，中央八項(xiàng)規(guī)定和“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”要求出臺(tái)以來，北京高檔餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額下降了35%，而春節(jié)期間燕窩、鮑魚這類高價(jià)菜品銷售額下降了40%左右，魚翅下降了70%以上。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長(zhǎng)表示，從目前餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r看，餐飲行業(yè)的發(fā)展距離商務(wù)部的餐飲業(yè)“十二五”預(yù)期目標(biāo)差距在增大，眾多企業(yè)都在摸索適合自身特點(diǎn)的轉(zhuǎn)型升級(jí)方式方法。2013年，協(xié)會(huì)將繼續(xù)引導(dǎo)餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，樹立更多轉(zhuǎn)型升級(jí)業(yè)績(jī)出眾的餐飲企業(yè)典型，為拉動(dòng)內(nèi)需作出新貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　據(jù)了解，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織召開的全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作會(huì)議，是一年一度全國(guó)餐飲行業(yè)組織的工作例會(huì)。在2013年的工作會(huì)議上，為更好的落實(shí)黨的十八大精神，在全國(guó)餐飲業(yè)中倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想理念，樹立文明、科學(xué)、健康的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)倡導(dǎo)并聯(lián)合中央國(guó)家機(jī)關(guān)烹飪協(xié)會(huì)及北京、天津、上海、重慶等38家省級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起此次專項(xiàng)行動(dòng)。

　　根據(jù)“專項(xiàng)行動(dòng)”的聯(lián)合約定，各地餐飲行業(yè)組織將在全國(guó)餐飲企業(yè)中加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造踐行勤儉節(jié)約的良好氛圍，讓引導(dǎo)消費(fèi)者適量和科學(xué)點(diǎn)餐成為餐飲企業(yè)的自覺行動(dòng)。各地餐飲行業(yè)組織還將認(rèn)真做好包括餐飲業(yè)“三費(fèi)”問題在內(nèi)的各項(xiàng)調(diào)查研究工作，主動(dòng)宣傳、加強(qiáng)協(xié)商，提高消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)按市場(chǎng)規(guī)則、你情我愿的理解和滿意度。正確認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)不是壟斷行業(yè)、不存在任何“霸王條款”；正確認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)是社會(huì)地位較低、十分辛苦的微利弱勢(shì)行業(yè)、是關(guān)系民生、拉動(dòng)內(nèi)需、吸納就業(yè)、促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展、有利于城市建設(shè)和諧社會(huì)的行業(yè)、對(duì)社會(huì)有較大貢獻(xiàn)的行業(yè)！另一方面也將堅(jiān)守餐飲企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的權(quán)利底線，團(tuán)結(jié)更多的餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，熱情服務(wù)、文明服務(wù)，合理定價(jià)、加強(qiáng)買賣協(xié)商、靈活解決爭(zhēng)議，共同打造和諧消費(fèi)關(guān)系，提高消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)的整體理解度、認(rèn)知度、滿意度。