資產是酒店經營的必備要素，資產管理是為了保障酒店資產的安全有效、提高資產的使用效率，酒店資產管理的重要性一方面體現在降低運營成本，提升經濟效益，解決資產管理不規范，資產利用率低等問題，另一方面對于一個酒店集團，資產管理的重要性不單獨體現在一個酒店內部，而是通過資產管理，可以有效的將多余閑置的資產合理化分流，促進資產整合、調劑和共享，提高資產使用效益。
資產管理應該是全過程的管理，從資產的形成（購置）到資產的運營，以及最后到資產退出，而不是管理其中的某個環節。在資產形成階段，是一個決策的過程，決定資產是否產生或購置，產生或購置如何運營，以及最后資產退出時，會有什么樣的價值，很多酒店往往忽視這個環節，認為資產管理是有資產之后才開始的，這樣就容易造成盲目購置資產，資產到位后大量閑置或者與實際需求不配套，造成成本浪費。因此在決策時，要有充分的市場調研和財務可行性分析。資產到位后，要做好資產的登記入冊和清查工作，清楚資產存量和使用情況，有利于今后采取針對性的措施以保障資產的安全和完成，資產的退出要有完善規范的報損制度，對固定資產規定明確的使用年限，降低報損的隨意性，但是也要根據具體使用情況，避免因為報損手續繁瑣，造成資產損毀后無人管理，無人過問，占用場地，但卻長期發揮不了應有的作用。
酒店資產管理應該各司其職
在我們酒店，設備部是酒店資產（固定資產和低耗）的管理部門，負責資產的驗收、維護保養和報損的鑒定工作；使用部門是資產的責任部門，負責資產的保管和安全、有效運作；財務部門是資產的監督部門。
在實際工作中，存在保管人不明確，離職或崗位調動后未及時交接，責任不清；另外酒店資產較多，特別是低值易耗品，體積小、流動性強，存在物品轉移后未及時辦理相關手續，不利于保管。財務部從2008年起，先后下發了《酒店固定資產、低值易耗管理辦法》、《酒店資產管理規范》、《管理人員離職資產交接制度》、《關于酒店報損資產保管及出售的補充規定》、《關于酒店棉織品使用、保管和洗滌的規定》等制度，要求各部門建立資產保管臺賬，逐步規范資產管理，并加大資產檢查的力度；另外財務部也會針對資產管理中出現的問題，組織資產管理培訓，引導員工規范操作。
資產管理員需要有較強的責任心，熟悉、掌握并貫徹執行資產管理的法律、法規和規范，掌握酒店固定資產的存量和增減變動情況，會一些資產管理軟件系統的簡單操作，熟練使用辦公軟件。
員工入職會有崗前培訓，入職后會定期進行資產管理方面的培訓，由財務部負責資產管理軟件系統操作和臺賬建立的培訓，資產保管制度培訓；設備部負責設備保養、操作規范培訓。
酒店資產管理要尋找成本和收益二者的結合點
.酒店資產管理包括成本和收益兩方面，酒店的經營效益不能單獨從節流方面考慮，而是開源節流同時抓，不同的資產對酒店收益有不同的影響。資產按與酒店收益的關系大致可以劃分為三類：一是直接形成酒店收益的資產；二是對酒店一定時期收益不產生影響的資產；三是扣抵酒店一定時期收益的資產。直接形成酒店收益的資產主要包括結算資產(預付賬款、其他應收款除外)、商品、產品資產、投資資產等。對酒店一定時期的收益不產生影響的資產主要是貨幣資產。扣抵酒店一定時期收益的資產主要有非商品、產品資產、固定資產、支出性無形資產(或遞延資產),這些資產在一定時期內可以有助于酒店收益的實現，或者說是酒店收益實現不可缺少的條件。但是,從實際的收益計算看，這些資產轉移或攤銷價值則是其他資產取得收益的抵扣項目。所以，在總資產一定的條件下，這些資產占用越多,要抵扣的收益就越多，酒店利潤就越小；反之亦然。因此在酒店總資產中,應盡可能地增加直接形成酒店收益資產的比重,減少其他兩類資產的比重。
此外,資產結構對收益的影響,還表現在資產內部結構不協調,而使某項資產占用過多,另一項資產占用短缺所帶來的損失。這種損失表現在兩個方面:一是資產占用過剩,進而使資金成本無端增加,這是由融資成本多少來反映的;二是資產占用短少,會影響酒店資金的整體周轉效果,如果周轉利益一定,結果必然會因此而減少總周轉利益。
因此，只盲目控制成本，會影響酒店收益的增長，酒店資產管理要從成本和收益兩方面綜合考慮，找到二者的結合點。
酒店資產管理要從源頭抓起，也就是資產的購置開始，在設計酒店的初期，就要有充分的市場調研和可行性分析，建造過程中，要有專業的酒店從業人員參與，切忌面子工程，保證酒店格局的合理性和實用性，不能盲目的節約成本或者只考慮美觀因素，而忽略酒店建造的初衷。在籌備期，資產的購置要有計劃性，對于連鎖化經營的酒店，不能生搬硬套，要根據單個酒店的實際情況和規模，制定采購清冊，避免出現籌備期采購物品過多，但經營中大量閑置的情況。
在設備購置時，要考慮在日后管理中出現的規范操作和維護保養問題，復雜精密的設備需要廠家在安裝時，對操作人員和維保人員進行專業培訓，減少因操作失誤和維保不當造成的設備損耗。明確資產責任人，定期進行資產清查，做好資產的五常管理。資產轉移要有相應的制度和程序。
資產報損時，要有完善的報損制度，明確規定固定資產的使用年限，降低報損的隨意性。
酒店資產管理用好“進、出、用”三字經
根據個人經驗，我覺得酒店在進行資產管理的時候要用好資產管理的三字經：“進、出、用”。
一、“進”。指的是資產的采購一定要嚴格。嚴格的控制包括以下幾個層次：
1．年度預算層面。每年的投資預算都要慎重考慮，經過細致論證后才可以獲批。
先寫投資采購申請。由于年度預算的周期長，而實際的業務環境變化很快，即使有了年度的投資預算，在實施每一項具體的投資計劃前，仍然需要由業務部門提出具體的投資采購申請，以獲得最新的評估。
2．對于預算外的投資，更需要結合業務情況，謹慎考慮。這一點是很重要的。因為投資與費用不同，一項投資的效益往往要在今后的許多年才能顯現出來。所以在實際的公司審批中，對投資一定要設立比費用更為嚴密的體系與流程。
3．具體的采購與付款。在這一層面上，同樣必需有嚴格的流程。主要指所有的采購與付款必需有合格的單據來支持。如同存貨的采購一樣，資產也一定要對合同或訂單、收貨情況(包括質量驗收)、及發票進行三單審核。之后才能辦理入賬及付款手續。同時在資產到貨驗收，開始使用前，還需要加貼資產標簽，標簽上的信息與財務資產賬上的信息要保持一致。現實中，這一環節的問題非常多，許多公司就是因為在這一環節控制不力，導致產生了大量的賬外資產和不良會計信息。其實解決的方法非常簡單，也非常原始。就是財務資產會計崗位人員必需與各個部門保持良好溝通，時時宣傳與講解資產管理方法，并親自對資產的驗收、位置、使用部門等進行核查。許多財務人士抱怨公司里其他部門的人員根本沒有資產管理的基本認識，在資產處理上隨意性很大。卻沒想到造成這一現象的原因是自己對政策講解不夠。我們要相信公司里的每一個人都有趨善避惡的天性，每個人都想將自己所轄工作做得更好。業務部門沒做“好“的原因在于業務部門并不清楚自已的行為造成的影響與后果是什么。這些都是需要財務部門去講解的。
二、“出”。指的是資產的處置。資產無論是報廢，還是進行轉售，都必需有嚴格的程序與文檔資料支持。事實上，一進一出兩個關口把住了，資產管理基本上就沒有大的風險了。應該關注的問題有：每一項資產在向外轉出時，是否有門衛進行檢查，要求提供適當的手續？資產的處置必需要求有兩個以上部門共同來完成處置。是否有實物處置的照片或廢品公司簽收的文件證明？資產報廢事先獲得審批了嗎？財務人員是否現場監查了處理過程(包括事前對報廢資產的核對)？許多公司的財務部門僅憑一紙獲批的報廢申請就直接對資產進行了報廢的賬務處理，并不認為對實物的處置監查是自己的工作。在這樣的思想指導下，就不可能將資產賬務處理清楚。實際上業務部門很可能將申請報廢的資產先找個倉庫一放，之后許多年無人問津，致使倉儲費用增加，且白白損失掉了提前變賣的機會與價格。財務部一定要對報廢的過程與文件進行確認后，才能在賬務中進行報廢的處理。這是非常重要的。要知道資產的處置環節最容易產生腐敗，是許多“小金庫”的來源。
三、“用”。可以說，在前兩項內容完成后，這第三件事完全屬于酒店內部事務了。如果說“進”和“出”涉及到成本與收益的控制，“用”則更關注的是效率問題。為什么有的企業資產清查時發現井井有條，而有的企業卻是嚴重的賬實不符？區別就在這個“用”上。要想“用”得明白、“用”得高效，需要注意以下幾點：
1．每一項資產都必需有相應的管理責任者，即“owner”。這個Owner可以不是資產的使用者，但必需對資產負起完全管理責任。要保證資產的完整，并掌握資產的使用狀態。
2．財務部資產管理人員要與公司的owner們建立起緊密的聯系，通過他們的報告來掌握公司資產狀態。在職責分工上，財務必需定期提供給每一位owner所轄的資產清單，讓其了解公司固定資產賬目情況，以便owner進行跟蹤與盤點，對不符事項進行報告。這樣的定期自查是非常必要的一種管理手段，在此基礎上財務人員再進行小范圍抽查。財務人員還要與owner共同來解決資產轉移、分拆、集合等一系列具體的問題，并付諸于文字流程，使得資產賬目能與資產實際狀態保持一致。
3．每年至少進行一次資產清查。有了1、2項的工作基礎，這一工作做起來會非常得心應手。財務經理們需要牢記的是：所有的投資都要在未來才能帶來收益。對資產管理不善而帶來的浪費往往比我們想象的要大得多。許多財務經理們對當期的每一分費用都精打細算，對一次差旅費用心疼不已，卻面對公司大量的閑置資產冷漠麻木、沒有感覺。昨天的決策帶來了今天的折舊費用居高不下，那么今天的決策同樣也會造成明天的損失。要重視并且實際地投入力量去進行資產的管理，千萬不要因為幾年或幾十年的分攤期而忽略任何一筆投資。哪怕只是很小的金額。
