一、崗位名稱：前廳主任
二、直接上級：前廳副經理（服務經理） 廚師長
三、直接下級：前廳部長、領位員、收銀員、吧員、保安
四、崗位職責：
嚴格遵守公司的各項規章制度，執行前廳主任工作流程，對前廳工作向前廳副經理（服務部經理）負全責。★★★
嚴格執行前廳副經理（服務部經理）傳達的公司各項管理任務。
精確了解前廳副經理（服務部經理）傳達公司下發的各項管理任務內容。★★★
在前廳副經理（服務部經理）帶領下，嚴格執行公司下發的各項管理任務中有關規定，并以身作則。★★
要協助前廳副經理（服務部經理），定期對前廳完成公司下發的各項管理任務的情況進行總結和評估★★
堅決完成前廳副經理（服務部經理）傳達的公司各項經營指標。
（1）根據成前廳副經理（服務部經理）傳達的公司各項經營指標，結合前廳實際情況，協助成前廳副經理（服務部經理）制定、組織、實施營銷計劃。★★★
（2）協助前廳副經理（服務部經理）做好前廳成本控制，向前廳副經理（服務部經理）提出經營管理的合理化建議。★★
（3）在前廳副經理（服務部經理）督導下，做好前廳財、物的有效合理使用。★★
抓好員工隊伍的基礎建設，增強員工凝聚力。
（1）按照公司制定的前廳人員編制，協助前廳副經理（服務部經理）做好招聘工作。★
（2）根據公司要求，負責制定的前廳培訓計劃的具體實施，并檢驗培訓實際效果，以促進員工的整體業務水平，提高員工工作效率。★★★
（3）公平公正的分配下屬工作，定期對下屬進行績效評估，提出獎懲。★★
（4）善于在前廳員工隊伍中發現人才并著力培養，做好員工的梯隊建設，為公司的發展儲備人才。★★★
（5）協調前廳各方面的人際關系，關心員工的工作和生活，使員工有一個融洽的工作環境，增強員工的凝聚力。★★★
最大限度發揮領導力，確保前廳各方面工作的順利進行。
（1）協助前廳副經理（服務部經理）結合前廳實際情況，討論、制定前廳階段工作目標并努力實現。★★
（2）運營期間加強現場督導，及時發現和糾正服務中產生的問題。★★★
（3）重點匯總運營中與菜品有關的各類問題，協助前廳副經理（服務部經理）制定解決方案，并在前廳副經理（服務部經理）督導下執行。★★★
精通前廳主任崗位應具備的各項專業技能。
（1）熟知本店菜譜中的所有菜品、酒水知識。★
（2）掌握專業的服務知識和技能，并做好相應的培訓工作。★
（3）熟知下屬各崗位的職責和工作流程。★★★
（4）協助前廳副經理（服務部經理）制定并完成相應的促銷計劃。★
（5）妥善處理各種顧客投訴，不斷改善服務質量。★★★
（6）協助前廳副經理（服務部經理）迅速妥善處理各種突發事件。★★★
加強前廳的日常管理，保證運營工作的順利進行。
（1）協助前廳副經理（服務部經理）做好前廳的月末盤點和小資產盤點工作，保證盤點數據的真實性和準確性。★★★
（2）負責組織每日前廳例會。★★
（3）協助前廳副經理（服務部經理）加強員工宿舍的管理，確保員工宿舍的安全與舒適。★★
（4）做好前廳的安全管理工作，按照前廳副經理（服務部經理）要求對前廳指定區域進行檢查。★
（5）按照前廳副經理（服務部經理）要求對前廳的設施設備進行管理，定期維護和保養，確保設施設備的正常使用。★
（6）維護前廳環境衛生，負責區域的衛生工作安排落實到人。★
（7）督導員工工作中嚴格執行工作程序，遵守操作標準。★★★
（8）做好前廳員工的考勤記錄，合理安排員工休息時間。★★★
涉外管理。
（1）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見和建議，做好記錄及時向前廳副經理（服務部經理）反饋。★★★
（2）協助前廳副經理（服務部經理）保持與工商、城管、稅務、衛生防疫等政府職能部門的良好關系。★★★
五．崗位權限：
1. 前廳主任對所轄區域的工作負全責。
2. 前廳主任對所轄區域的員工有獎懲權，實施后及時向店長匯報。
3. 前廳主任對所轄區域的優秀員工有提拔的建議權。
4. 區域員工病、事假兩天以內的，前廳主任可根據前廳實際情況予以批準。
5. 前廳主任對所轄區域不能勝任本職工作的員工或違紀員工，有向前廳副經理（服務部經理）建議勸退或開除權。
6. 運營期間，前廳主任有權對不符合標準的菜品做退回后廚處理。事后及時和廚師長溝通，并向前廳副經理（服務部經理）匯報。
7. 贈送本店顧客的菜品價格在60元以內的，前廳主任需在存檔單上簽字并寫明原因。
8. 本店顧客消費需打9以上折扣的，前廳主任需在存檔單上簽字并寫明原因。低于9折的，前廳主任應及時聯系前廳副經理（服務部經理），經批準后方可操作。
9. 本店凡遇招待的情況，前廳主任應提前聯系前廳副經理（服務部經理），經批準后方可操作。
六. 任職條件：
熱愛服務工作，工作踏實認真，有較強的事業心和責任感。
熟悉餐飲管理和服務方面的知識，具備培訓能力。
有較強的組織能力，能帶領下屬做好餐廳的運營工作。
有良好的語言表達能力，能妥善處理餐廳突發事件及做好對客溝通工作。
具有高中以上學歷，兩年以上餐飲管理工作的成功經驗。
年齡在22 — 28周歲之間，男女不限。
身體健康、精力充沛、儀表端莊、氣質大方。
